NOUS PRODUISONS DE LA BIÈRE CRUE, NON FILTRÉE ET NON PASTEURISÉE DEPUIS 1999
La bière Lara est une bière agricole produite selon la tradition flamande, revisitée par le maître brasseur Gianni Piroddi selon ses goûts personnels, en apportant également une touche de « terroir » grâce à l’utilisation de produits liés à son territoire.
●e 500 ml
●Alc. 4,9 % vol.
●e 500 ml
●Alc. 4,9 % vol.
Bière blanche de fermentation haute de style blanche.
Bière blanche de fermentation haute de style blanche.
NOUS AVONS HÂTE DE VOUS ACCUEILLIR DANS NOTRE RISTOPUB
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Vivez une expérience unique entre les arômes, les saveurs et les secrets de notre savoir-faire artisanal.
NOUS SUIVONS LA PHILOSOPHIE DU CIRCUIT COURT
Du champ au verre : notre bière agricole naît directement du lien profond avec notre terre. Birra Lara est une véritable brasserie agricole, où chaque ingrédient reflète l’identité de notre terroir.
Nous suivons méticuleusement chaque étape de la production : de la sélection et du semis des céréales dans nos champs, jusqu’à la récolte, au maltage et à la transformation finale dans notre brasserie.
Notre Histoire
Gianni et Francesca, un couple d’entrepreneurs mariés, issus de familles actives dans l’agriculture depuis des générations, mus par une immense passion pour la bière, se sont tournés vers le monde des bières artisanales et ont commencé à en étudier les procédés en profondeur.
Motivés par un lien profond avec leur terroir, ils ont commencé à produire eux-mêmes leurs matières premières, en les cultivant directement sur leurs propres terres.
LE PROJET EUROPÉEN QUI NOUS REND UNIQUE
Appel à projets européen visant à identifier les exploitations agricoles « Top ». Birra Lara est la seule brasserie italienne retenue pour participer (parmi 800 exploitations agricoles et 60 brasseries évaluées).
Le Ministère italien de l’Agriculture nous associe à une équipe de 6 scientifiques de l’Université de Sassari, coordonnée par la professeure Budroni. Le projet a duré 3 ans, au cours desquels chaque aspect a été étudié et perfectionné selon les meilleures techniques actuellement connues dans le monde.
L’Université de Prague accepte la collaboration : pendant 6 mois, elle a analysé la qualité, la durée de conservation et la stabilité organoleptique, certifiant l’excellence des produits Lara.
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